隱藏在巷弄裡的牛肉麵,店面看起來不是特顯眼

和朋友一起去品嘗了在批踢踢板橋版上頗為有名的大庭牛肉麵

 

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(跟名片上的營業時間不同,現場公告的應該是最準確的)

 

晚間約7點,生意比較想像中好

牛肉湯的香氣撲鼻而來,肚子馬上就餓了起來

室外騎樓下就是製餐的區域,乾乾淨淨的看起來頗衛生

進入店內後,燈光明亮,環境也算整齊

店裡位子滿多,也有面牆的不尷尬食用桌,自己去吃也很ok

我們一進店家沒有位子坐,站著等待了一下子,有點不知所措

如果生意好時能安排人手幫忙協助客人等候及入座會更好喔

可以避免客人同時搶桌入座這種尷尬場面發生

像是一般麵店一樣,吃飽了客人不會多做停留

所以客人流動很快,我們也很快就等到位子了

 

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看了菜單,選擇滿多,迅速的點了餐

點了兩碗牛肉麵,和點了一些小菜,豆干、海帶、豬頭皮

小菜馬上上桌,份量滿多,一整盤擺上一些蔥花看起來很美味

但吃起來就普通了一些

 

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旁邊有餐具醬料區自行取用

筷子、湯匙,還有酸菜、辣椒醬、辣椒油、香油、醋、胡椒粉等調味料

 

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這辣椒醬沒有什麼辣感,比較像是鹹鹹的豆瓣醬

不喜歡吃太鹹的人可以省略它

 

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牛肉麵上桌囉,份量多又大塊的牛肉看起來份量十足,再自己加一些酸菜

喜歡辣的人可能會有點失望,因為醬料區的辣椒油朋友狂加好幾匙依舊只有淡淡的辣度

看上圖上方那碗牛肉麵就知道朋友加了多少......,最上層都是辣椒油浮著

牛肉麵給的牛肉是半筋半肉,很喜歡吃牛筋或帶筋的牛肉,軟中附彈性的口感最棒了

牛肉嫩嫩的,牛筋咬起來也滿有Q度的

 

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做個總結

整碗麵我覺得湯頭好喝,不會太鹹也不會太油,肉的甜味含在裡頭

沒有什麼味素添加太多的感覺而造成口乾舌燥

肉也給很足,吃起來不會柴,嫩又有Q度

只是一碗也要100出頭的牛肉麵,用的麵吃起來有點過於普通

吃的時候麵咬起來爛爛的,沒什麼彈性,也有些煮過頭的感覺,讓人覺得美中不足

 

 

 

 

 

 

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大庭牛肉麵(板橋莒光店)

新北市板橋區莒光路80號一樓

電話:(02) 2258-3858

營業時間:週一至週六,12:00 - 14:00、16:00 - 12:00

平均價位:約50-150元/人

 


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